→ Ganache de chocolate

 Hoje para a cobertura, resolvi fazer uma ganache, que sempre tive vontade de fazer e comer (: . É uma receita bem fácil, e prática. (fotos abaixo)

Então vamos lá !


INGREDIENTES:

• 02 barras de chocolate meio amargo
• 02 barras de chocolate ao leite
• 01 caixa de creme de leite

MODO DE FAZER:

Derreta as 04 barras juntas em banho maria, quando derreter, acrescente o creme de leite, e mecha até ficar homogênio. Coloque na geladeira, e de tempinho em tempinho, tire e mecha para que a borda não fique congelada. Faça isso até que o ganache não caia mais da colher. Quando estiver pronta, tire da geladeira e pode confeitar o seu cupcake! ;D

Beijinhos :* 

Aqui é quando ele acabou de ser misturado, e está indo para a geladeira

Aqui é ele no ponto, fica bem consistente e está pronto para decorar! 

→ Beijinho

Oi, oi *-* . Hoje fiz um cupcake, e de recheio fiz beijinho. Mas esqueci de tirar foto na hora, e só tirei o que restou :// . Já estava até meio duro. Mas prometo que na próxima vez que eu fizer , vou colocar a fotinha ;D

Então vamos lá !

INGREDIENTES:

• 01 lata de leite condensado
• 02 pacotes de coco ralado 
• 01 colher de manteiga ou margarina

MODO DE FAZER:

Em uma panela, coloque a manteiga e espere derreter. Logo depois, coloque o leite condensado e espere até começar  desgrudar da panela, abaixe o fogo e acrescente o coco ralado. Espere esfriar e está pronto para rechear o cupcake, ou até mesmo para comer (: 

Beijinhos :*

→ Cupcake de baunilha com creme de limão

Heey ! :D Hoje fizemos um cupcake de baunilha, que é bem diferente e não é tão doce quanto os de chocolate de marshmallow. KKK. >< 

Vamos lá ! 

MASSA:

• 01 pacote de mistura para bolo sabor baunilha
• 03 ovos 
• 02 colheres de manteiga ou margarina

Bata todos os ingredientes em uma batedeira, ou a mão. Coloque nas forminhas e leve ao forno pré-aquecido, por mais o menos 10 a 15 minutos, ou até enfiar um palito e sair limpo ;]

RECHEIO:

Usei o mesmo recheio do Cupcake de chocolate com recheio de chocolate branco

• 01 embalagens de creme de chocolate branco Fugini
• 1/2 embalagem de creme de leite

Coloque em um recipiente, e leve ao microondas por 30 segundos, a 1 minuto. Depois de retirá-lo, misture até que fique bem homogênio.

COBERTURA:

• 500ml de leite
• 01 lata de leite condensado
• 04 colheres de sopa de amido de milho
• Raspas de limão
• Morangos

Leve todos os ingredientes ao forno, e mexa até engrossar, quando engrossar reserve para esfriar e ficar um pouco mais grosso.

MONTAGEM:

Recheie os cupcakes com o chocolate branco, tampe e com a ajuda de um saco de confeitar, ou com um saco plástico que dê para colocar, enfeite o cupcake. Corte os morangos na metade e coloque cada metade em um cupcake. Agora é só saborear :9 

Beijinhos, e até a próxima :*

→ Cupcake Salgado

Oi, oi *-* Hoje eu resolvi fazer um cupcake bem diferente do normal, o Cupcake salgado. São bolinhos de carne com purê de batata :9

Então vamos lá !

MASSA: 

• 400g de carne moída
• 01 cebola picada
• 01 ovo
• 03 colheres de farinha de rosca
• Cheiro verde a gosto
• 03 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta a gosto

RECHEIO:

• Muçarela cortada em cubinhos

COBERTURA

• 04 batatas grandes cozidas (coloquei sal na água do cozimento)
• 01 colher de manteiga
• 50ml de leite
• 100g de muçarela ralada

MODO DE FAZER:

1. MASSA/RECHEIO-

 Em um recipiente, junte todos os ingredientes da massa e misture com as mãos. Se não tiver as forminhas de papel, unte e polvilhe com farinha de rosca as forminhas. Faça os bolinhos, coloque um cubinho de muçarela em cada bolinho de carne, distribua pela forma e leve para assar por mais o menos 30 minutos.

2. COBERTURA-

Depois de cozinhas as batatas, em um recipiente próprio para batedeira, junte as batatas, a manteiga, o leite e a muçarela e bata até ficar homogênia.

Depois de ter feito isso, enfeite o seu cupcake, e saboreie-se ;]

(obs.: Quando for assar, coloque as 'bolinhas' de carne na forma untada, pois como a carne solta um "caldo", estraga a forminha de papel. Eu tive que tirar o papel, enfeitar e depois coloquei em outra forminha de papel. #FICAADICA.)

  

→ Marshmallow

INGREDIENTES: 

03 claras, 02 xícaras de açúcar e 200ml de água. 

MODO DE FAZER: 

Bata a clara em forma de neve. Leve ao fogo o açúcar e a água até fazer uma calda em ponto de fio (suspendendo uma colher a calda escorre em fio, sem interrupções). Com a batedeira ligada, vá colocando aos poucos a calda quente nas claras em neve, e continue a bater até que o marshmallow fique brilhoso e morno. 

Pode ser usado para confeitar um cupcake, ou fazer outras receitinhas :9

Beijinhos, 

→ Cupcake de chocolate com recheio de chocolate branco

Oi, oi gente *-*. Hoje como tinha várias visitinhas aqui em casa, resolvi fazer cupcakes para sobremesa. 

Então vamos lá!

MASSA:

Para a massa usei, 01 pacote de mistura para bolo (usei a Sol, deram mais o menos 25 cupcakes), 03 ovos, 02 colheres de manteiga e 150ml de leite.

Bata os ingredientes em uma batedeira, coloque nas forminhas de papel, e como não tenho a forma própria para cupcake, uso as forminhas de empada ;] , leve ao forno já quente, por mais o menos de 10 a 15 minutos, ou até enfiar um palito e ele sair limpo.

RECHEIO:

Para o recheio usei, 02 embalagens de creme de chocolate branco Fugini (foto abaixo) , e 01 caixa de creme de leite.

Coloque em um recipiente o creme de chocolate branco e o creme de leite no microondas por 1 minuto, depois de retirá-lo de lá, misture até que fique bem misturado.

COBERTURA:

Para a cobertura usei, marshmallow (aguardem, depois terá um post sobre como fazer ;]) e cereja.

MONTAGEM:

Depois que tudo estiver pronto, retire o miolo com a faca e guarde a tampinha para depois que colocar o recheio. Coloque o marshmallow em cima dos cupcakes e enfeite com uma cereja por cima. 

Agora é só saborear! :9 

Beijinhos, Talitha :* 

→ Cupcake de chocolate com cobertura de marshmallow

Como foi a minha primeira tentativa, e ainda não tenho os apetrechos para fazer os famosos cupcakes.. eu fiz com tudo semi pronto, como massa, marshmallow, mas já avisando que os próximos vou fazer tudo.. tudo mesmo! 

Então vamos lá!

MASSA:

Para a massa usei, 01 pacote de massa para bolo, 02 ovos, 03 colheres de manteiga, 150ml de leite.

Bata os ingredientes na batedeira, coloque nas forminhas de papel, depois nas fominhas de empada (não consegui achar aquela forma própria para cupcake, por isso usei na forma grande ;])  leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos ou até enfiar o palito e ele sair limpo.


RECHEIO:


Para o recheio usei, 01 lata de leite condensado, 02 colheres de manteiga, 05 colheres de achocolatado em pó.


Coloque em uma panela, leve ao fogo mexendo sempre até que vire uma massa de brigadeiro mole.


COBERTURA:


Para a cobertura usei, 01 caixa de mistura para marshmallow, 75ml de água, 05 colheres de açúcar.


Bata na batedeira por 1 minuto na velocidade mínima e depois mais 9 minutos na velocidade máxima.


MONTAGEM:


Depois que tudo ficar pronto, com uma faca retire o miolo guarde a tampinha para depois que colocar o recheio. Coloque o marshmallow em cima dos cupcakes com a ajuda do saco de confeitar.. 
Enfim iniciei minha vida no fantástico mundo dos cupcakes ;]


Beijinhos , Talitha :*